Гастрономическое путешествие: сыры четырёх регионов на московской ярмарке.
География вкуса: от Новгорода до Самары
Московская ярмарка превратилась в настоящий праздник сыроварения. Здесь собрались производители из четырёх регионов, где искусство создания сыра передаётся через поколения. Гости могут познакомиться с десятками сортов — от нежных свежих до благородно выдержанных, каждый из которых рассказывает свою вкусовую историю.
Особенность мероприятия — в возможности увидеть разнообразие подходов к сыроварению. Одни мастера следуют многовековым традициям, другие экспериментируют с авторскими рецептами. При этом все участники ярмарки гарантируют высокое качество продукции: перед выставлением на прилавок товары проходят строгий ветеринарный контроль.
Новгородский колорит. Самарское мастерство
Сыроварня из деревни Ермолино (Великий Новгород) представила более пятнадцати видов сыров с натуральной мытой корочкой. Среди них — классические сорта и авторские разработки, завоевавшие признание на международных конкурсах. Флагман линейки — сыр аппенцеллер, покоривший жюри международного конкурса в Актау и получивший высшую награду.
Самарская сыроварня демонстрирует уникальное сочетание мировых технологий и российского характера. Основа производства — молоко овец породы лакон, признанной одной из лучших по качеству сырья. Благодаря этому сыры приобретают естественную сладость, плотную структуру и насыщенный аромат.
Костромская традиция: искусство осознанного выбора. Рязанское наследие: вкус детства
Костромской сыр на ярмарке представляет мастер‑сыровар Алексей Кочнов, превращающий покупку в настоящее гастрономическое путешествие. В его ассортименте около 80 сортов, каждый из которых подобран для определённого случая — от лёгкого завтрака до торжественного ужина.
Рязанская сыроварня привезла продукты, созданные по старинным рецептам Заокского края. История бренда началась с детских воспоминаний основателя Ильи Симакова о работе бабушки и дедушки в селе Заокском. Сегодня производство располагается в селе Шумашь, среди заливных лугов, и сочетает традиции с современными технологиями.
Ярмарки — это не только место для приобретения фермерских продуктов из более чем 40 регионов России, но и пространство для гастрономических открытий. Комфортные павильоны, оснащены всем необходимым оборудованием для хранения и демонстрации товаров.
